Si rinnova l’appuntamento con deGustiBooks, rassegna fiorentina che riunisce produzioni enogastronomiche e libri di qualità. Oggi spazio ai sapori del sud di Filippo La Mantia (domenica 24 ore 18.00) e le fantastiche creazioni di Italo Bassi (domenica 24 ore 19.00).
 
Dopo tre edizioni alla Fortezza da Basso e un assaggio di primavera a Villa Caruso Bellosguardo, deGustiBooks torna da giovedì 21 a domenica 24 ottobre con una grande novità: deGustiBooks 2010 si terrà nel cuore di Firenze, in Largo Annigoni, a pochi passi dal mercato di Sant’Ambrogio.
 
Quattro giorni di laboratori, assaggi, food show, presentazioni di libri, incontri, artigiani del gusto, editori, vino d'autore, progetti, idee.... Per regalare ai visitatori il piacere della scoperta e dell'intrattenimento, tenendo ben presenti i principi che da sempre che animano deGustiBooks: conoscere per apprezzare, capire per gustare, ma sempre sotto il segno della piacevolezza, della capacità di stare insieme senza essere supponenti.
 
Anteprima deGustiBooks, la vera cucina giapponese -  La vocazione internazionale di deGustiBooks porta a scoprire l’autentica cucina del Sol levante con la presentazione del libro Sempre giovani e magre. I segreti in cucina delle donne giapponesi. Giovedì 14 ottobre, presso la libreria di arte contemporanea Brac (via dei Vagellai 18r, Firenze), alle 18.30, Barbara Carbone presenta il libro dell’autrice Naomi Moriyama, nata a Tokyo e trapiantata per amore negli Stati Uniti, che svela come conservare una pelle giovane e mantenere una forma smagliante grazie alla vera cucina di casa giapponese, quella che si prepara con una cuociriso, un wok e un coltello affilato.
 
Anteprima deGustiBooks, il cibo che non sfama – Una rassegna di enogastronomia che parla di fame e malnutrizione, di Africa e di sud del mondo? Un controsenso per molti, ma non per deGustiBooks, da sempre ai attenta ai valori della solidarietà. Martedì 19 ottobre alle ore 18.30, alla libreria di arte contemporanea Brac (via dei Vagellai 18r, Firenze) la manioca e l’alimentazione in Africa saranno al centro di una discussione con esperti di cooperazione internazionale e alimentazione: Silvia Vienni della Fondazione Un raggio di luce, Gianluca Mengozzi, responsabile attività internazionali Arci Toscana. Coordina il giornalista Maurizio Izzo. A seguire buffet e degustazione di manioca.
 
Che spettacolo questi chef - Ogni giorno un food show, il piatto forte di deGustiBooks. I grandi chef cucinano davanti al pubblico, raccontano, spiegano, rispondono alle curiosità della platea. Un’occasione imperdibile per rubare con gli occhi i segreti del mestiere, un momento di grande cucina alla portata di tutti. La classe di Vito Mollica (chef del “Four Seasons” di Firenze), per la prima volta al festival (giovedì 21 ore 18.00); le dolci invenzioni di Maurizio Di Mario e Velia De Angelis (venerdì 22 ore 18.30); l’allegra fantasia di Sergio Maria Teutonico (sabato 23 ore 18.30). E per finire, i sapori del sud di Filippo La Mantia (domenica 24 ore 18.00) e le fantastiche creazioni di Italo Bassi (domenica 24 ore 19.00).
 
Libri, ingredienti, ricette - Dal miele allo zafferano, sono tanti gli ingredienti protagonisti dei libri presentati a deGustiBooks dalla viva voce degli autori. Che sono chef del calibro di Fabio Picchi (domenica 24 ore 14.30) o scienziati come Dario Bressanini (domenica 24 ore 15.30), oppure giornalisti, produttori di vino, blogger, gourmet, docenti universitari... Non mancano le ricette, naturalmente, raccontate sempre con passione e adatte a ogni occasione.
 
Sapori da scoprire - Girovagate fra gli stand di deGustiBooks e scoprite i sapori autentici degli artigiani del gusto. Potrete assaggiare e acquistare specialità vicine e lontane come lardo, pane, salumi, formaggi, erbe aromatiche, olio, aceto, tartufi, zafferano, miele, birra, champagne, cioccolata, gelati, dolci e molto altro ancora.
E nello spazio incontri non perdete i fantastici “formaggi immorali” di Antonio Ferrari (venerdì 22 ore 12.30). Deliziatevi con il caffè Mokarico (venerdì 22 ore 14.00). Assaporate la pungente freschezza dell’extravergine d’oliva nell’anteprima (domenica 24 ore 10.00). Stupitevi davanti alla cucina dei Ragazzi di Sipario (venerdì 22 ore 20.00 e sabato 23 ore 10.00). Andate a conoscere dal vivo i blogger e i loro piatti (sabato 23 ore 15.00). Fatevi spiegare da Carapina come si fa un gelato diverso da tutti gli altri (venerdì 22 ore 15.00). Imparate a fare una pizza sopraffina come quella di Giovanni Santarpia (domenica 24 ore 12.00). Insomma, basta entrare a deGustiBooks per fare incontri inaspettati.
 
Un brindisi? Nel fornitissimo winebar trovate certezze e novità, vecchie conoscenze ed etichette insolite. E poi degustate la Vernaccia di San Gimignano, aperitivo sorprendente, in tutte le versioni, e scoprite gli abbinamenti possibili (venerdì 22 ore 19.30). E ascoltate gli esperti e i produttori che vi raccontano cosa c’è dietro un vino, o una birra. Anche per l’acqua deGustiBooks punta sulla qualità e affida alle raffinate papille di due esperti (Andrea Gori e Leonardo Romanelli) la degustazione dell’acqua del fontanello Publiacqua, per metterla a confronto con quella in bottiglia (venerdì 22 ore 10.00).
 
La sera, che sera - A deGustiBooks ogni sera un evento. Si comincia con la Macelleria Falaschi di San Miniato che abbina, ai superlativi salumi, musica live con Jazz in macelleria (giovedì 21 ore 20.30). E la possibilità di vincere una cena per due... Altro evento da non perdere: i viaggi e gli assaggi nella letteratura fiorentina con “la profe” Antonella Landi, insegnante e scrittrice, per scoprire che “Dante non era mica astemio” e l’intreccio tra cultura e tavola (venerdì 22 ore 21.30). Per supportare la tesi, Leonardo Romanelli suggerisce abbinamenti enogastronomici del territorio. Ed è sempre Romanelli a salire sul palco (con Alessandro Masti) per lo show “Volevo diventare pasticcere” (sabato 23 ore 21.30). Per finire, arriva il reggae con il concerto di EL-V acustico clan (domenica 24 ore 21.30), subito dopo la presentazione di un libro e dei piatti di suggestione giamaicana (domenica 24 ore 20.00).
 
Negroni e i “Momenti d’autore in tour” - Appuntamenti quotidiani all’insegna dei salumi Negroni, un modo nuovo ed originale per condividere insieme la passione per il cibo, attraverso degustazioni, assaggi, laboratori sensoriali, giochi e degustazioni per bambini: il tutto all’insegna di autenticità e gusto, con divertimento e semplicità. Ogni giorno, dalle 11 alle 19, il truck Momenti d’Autore in tour sarà a Largo Annigoni (a fianco padiglione deGustibooks). Per info sul tour e prenotazioni ai laboratori sensoriali visita il sito www.negroni.com.
 
 Per ulteriori info: http://www.degustibooks.it/
 
Iniziativa inserita nel programma ufficiale del
Festival della Creatività 2010  
da giovedì 21 a domenica 24 ottobre
Largo Annigoni - Firenze
 
Nella foto lo chef Filippo La Mantia all'opera durante l'edizione 2009 del Festival della Creatività